五参茶的功效和作用：五参茶有生津止渴，使人神清气爽之功效。饮用五参茶有促进新陈代谢，提高机体的免疫能力，人参中含有多种抗氧化物质，如人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等，这些化合物有抗脂质过氧化作用，可以抵抗衰老。