鲫鱼可以不用煎直接炖汤，炖汤前不煎比较清淡，而先煎一下会比较有口感。鲫鱼炖汤可以和胃补虚、除湿利水、补气养血、健脾利湿、消脂养颜等。

鲫鱼炖汤做法如下:

1、准备材料鲫鱼1条，乌豆2两，眉豆2两，花生2两，陈皮1片；

2、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用；

3、鲫鱼去脏去鳞洗净，果皮浸软去瓤，备用；

4、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。