五柳炸蛋是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜。炸蛋香酥味美，伴着酸甜酱汁送入口，可令人胃口大开因此菜首先将鸡蛋油炸，再用五柳菜，酸木瓜、黄瓜、红罗卜、荞头、姜，加酸汁做成浇头，所以叫五柳炸蛋。