1、准备毛肚洗净切成长条备用。

2、碗里放少量芝麻酱，温水稀释。

3、然后加蒜末、小米辣、葱、生抽、适量米醋。

4、再加适量盐、鸡精、白糖、麻油、一勺辣椒油、搅拌均匀备用。

5、锅里烧水，水开，放入毛肚焯烫20秒冲凉沥干水分备用。

6、放入挑好的麻酱内。

7、最后撒上香菜即可。