1、银耳含有一定的蛋白、氨基酸、海藻糖。燕窝含有的蛋白质比银耳要多，碳水化合物含量也较丰富，同时还含有多种微量元素，有补气补血、养颜美容的功效。

2、燕窝中含有的水溶性蛋白质，还可以促进机体新陈代谢，减少细胞衰老 ，有利于提高机体的抵抗力的作用。