1、一般来说要三分钟，实际上水用大火烧开后(水要盖过虾)，先加盐姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，就可以了。

2、烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出。

3、洒少许米酒和清油，使虾香并有光泽。

4、漂亮又好吃的对虾就煮熟了。