1、将我们准备好的新鲜拐枣，进行烘干或者是风干，在家可以垫着报纸，放在阳台避免阳光直射的地方。

2、将烘干或风干好的拐枣，放进保鲜袋或者密封袋里面，放进冰箱冷藏即可。

3、将收集起来的拐枣，摊开来晒一下，然后放置于干燥阴凉处。

4、准备一个密封的玻璃瓶子，放入拐枣和酒，泡酒保存。