主料：猪肉、青椒

辅料：油、盐、味精、料酒、淀粉、豆瓣、酱油

步骤：

1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀；

2、青椒切成丝，加入盐拌匀;

3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒出香味即可加入肉丝；

4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 ；

5、加入青椒丝炒匀，出锅加菜油；

要点 ： 1、肉丝先拌味 2、青椒先加盐 3、肉丝翻炒时间不易过长。