主料：甜面酱、老抽、白糖、白胡椒、料酒、淀粉、葱、盐、黄瓜、豆腐皮。

具体做法如下：

1、鸭胸洗净切成片；

2、加入淀粉、料酒，盐、白胡椒，搅拌均匀，腌制30分钟；

3、底油五成热，放入鸭片；

4、中火炒至表面变色成型，捞出并空油；

5、放葱炝锅，放入鸭片、生抽、老抽、甜面酱、糖；

6、翻炒均匀烹入料酒，大火收汁；

7、出锅，配上豆腐皮、小葱、黄瓜即可。