主料：排骨1000克、山药500克。

辅料：盐适量。

做法：

将排骨放进凉水，烧开后去除血沫待用。将山药去皮。山药块切块备用4锅中放入排骨、山药，入骨头汤。将砂锅内注入凉水，放入排骨，大火烧开转小火炖100分钟。然后再加入山药，调入盐，盖上盖子炖15分钟即可。