1、食材：西瓜皮适量、姜适量、蒜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、味精适量。

2、西瓜皮的处理：切掉西瓜皮的外皮，取得厚些，留靠里较嫩的部分切成薄片。

3、切姜末、蒜末下油锅爆香。

4、倒入切好的西瓜皮，大火快速翻炒，加盐、味精，即可以出锅了。