1、准备好百香果，将它清洗干净，然后从中间切开，用勺子取出果肉和果粒，捣烂后放进杯子里进行腌制。

2、将腌好的果肉倒进小奶锅中，并用小火熬制，期间不断搅拌，熬到出现大的泡泡为止。

3、将熬制好的果酱装进密封的瓶子中进行保存即可。

百香果是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，熟时为紫色。