杏子有四十多个品种，包括有兰州大接杏、兰州金妈妈杏、唐汪川大接杏、牡红杏等。杏子的品种按用途主要可分为三大类，分别是食用杏类，仁用杏类和加工用杏类。特别是牡红杏，特别艳丽好看。