肉松是肉做的，肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松。我们平常在面包上吃到的肉松是由猪肉制作的。不过风味最佳的是牛肉制作的。