材料：草鱼100克、苹果2个、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。

做法：

1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上；

2、草鱼砍成块，瘦肉切成片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片备用；

3、.锅放油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，用中火炖15分钟；

3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，加入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。