1、首先准备好豌豆淀粉，用五十克豌豆淀粉加入小半碗水，搅拌均匀。

2、然后在锅里烧入三百五十毫升至四百毫升的水。

3、再把豌豆淀粉水给倒入锅里面，一边倒一边要用铲子给搅拌。煮到冒气泡，呈现到透明状。

4、再把豌豆凉粉给倒入保鲜盒里面，放入冰箱冷藏一个小时左右。冷藏好了就切条。

5、然后凉粉里面加入一些辣椒、蒜末，香菜，再加入两勺生抽。再加入适量香油，一点老抽，再加入两勺醋。

6、最后再加入一点辣椒酱和切一点黄瓜丝。

以上就是关于如何制作凉拌凉粉的方法介绍了，就这样一道美味爽口的凉拌凉粉做好了，希望对大家有用。