原料：挂面、青瓜、西红柿、肥牛片、植物油、盐、生抽、糖、鸡精、醋、芝麻油、葱花、剁椒、涮肉调料。

步骤：

1、青瓜洗净切条，西红柿开水烫皮后切片；肥牛片解冻；

2、锅内放清水，烧开后放挂面，倒入生抽；

3、挂面开始变软时加入一点植物油，放入西红柿，加糖和盐；

4、挂面已经变软时，放入肥牛片，倒入醋和鸡精；

5、肥牛变色后即可关火，把面条，配料、汤都盛于大碗内，放上青瓜，淋上香油，撒上葱花和剁椒即可。