1、材料：杏鲍菇1个、牛肉200克、盐适量、糖适量、料酒适量、五香粉适量、蚝油适量、鸡精适量、淀粉适量、姜适量、蒜适量。

2、牛肉洗净切条，用盐，糖，五香粉，料酒，蚝油，淀粉搅拌好入味，杏鲍菇洗净，切粗条。

3、锅里油热，放下姜，蒜，爆香，放下牛肉煸炒，待牛肉有些转色，加料酒。

4、放下杏鲍菇煸炒，炒至杏鲍菇有些发蔫，加盐，糖，一点水闷煮2分钟，加鸡精煸匀，盛出，用些彩椒装饰即可。