酒去掉3点水加先是酰，拼音:xiān，意思是无机或有机含氧酸除去羟基后所余下的原子团，亦称“酰基”。有机化合物的一类，是脂肪酸的结构式中除羟基时所余下的原子团，通式是R·CO-,也叫"酰基",旧称"醯"[acyl]，无机或有机含氧酸分子中去掉羟基(-OH)后剩余的基团，叫做酰。