1、牛奶和柿子是不可以搭配食用的。

2、牛奶中含有大量的蛋白质，而柿子中含有鞣酸和单宁酸，这两种成分会和蛋白质结合生成一种难以消化的物质，从而导致肠胃失调。柿子是一种很有营养的食物，但是它有一些食用禁忌，大家要多注意。