1、鳕鱼1条、豆腐250克、香菜2颗、香葱3颗、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉少量、葱适量、姜适量、蒜适量。

2、豆腐切成方块。

3、鳕鱼收拾干净切块。

4、葱姜蒜撒鱼块上。

5、加盐，料酒，胡椒粉拌匀。

6、油烧热后放入鱼块。

7、小火煎黄关火。

8、另取一锅加凉水，放入豆腐开大火。

9、将其炖十五分钟。

10、把鳕鱼块倒进豆腐锅里。

11、将其炖二十分钟。

12、切葱末，切香菜末。

13、加入少许盐，香油。

14、撒入香葱，香菜关火。

15、一道美味的鳕鱼炖豆腐就做好了。