在吃之前需要用水浸泡，将其中杂质滤掉，还要记得换一两次水，然后将洗净泡发后的燕窝捞起后，放入器皿中，用文火隔水炖汤，大约半个小时，慢慢炖烂，最后加入少量冰糖、牛奶再炖5分钟，即可出锅一碗牛奶燕窝。