蛋白质一次能吸收20克左右，因为人的体质不同，因此能够吸收的蛋白质也是有差异的。

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。