管理锅底的岗位：定制种类、选料、清洗、初步加工、配制锅底。
管理配菜的岗位：定制种类、选料、清洗、初步加工、配制食盘。
管理辅料的岗位：定制料碗、加工辅料、配制料碗。
管理其它的岗位：桌碟和调味品可视情况配制。
火锅厨房各岗位工作流程（配制岗位选料锅底）
2024-11-22 00:09:09 网址：https://m.xinb2b.cn/wenda/news276705.html
管理锅底的岗位：定制种类、选料、清洗、初步加工、配制锅底。
管理配菜的岗位：定制种类、选料、清洗、初步加工、配制食盘。
管理辅料的岗位：定制料碗、加工辅料、配制料碗。
管理其它的岗位：桌碟和调味品可视情况配制。