1、选择带子的多春鱼是不用开膛的。

2、买回家后只要在鳃下豁一道小口。

3、就可以连鳃带肠子一起抽出。

4、洗一下，晾干水，用盐、料酒、姜腌起来。

5、腌制十分钟，要存储的话洗净擦干后与冰箱冷藏保存。

6、1-2日内食用完毕，若置于冷冻层保存，则可长期放置。