1、首先，用一个后羊腿和一把剪刀，用剪刀顺着骨头的纹路剖开，

2、然后用保鲜膜将刚刚把骨头分离的肉用保鲜膜将其券起来，放冰箱即可，注意要放平。

3、因为刚做好的羊肉卷是软的，冷冻约24小时，冻结实了，就能切羊肉卷了。