步骤:

1、烟熏野鸡洗净;

2、切成小块;

3、锅里放水，放入烟熏野鸡煮几分钟;

4、捞出控干水;

5、锅里放油烧热;

6、把烟熏野鸡放进去，爆炒;

7、炒至肉变得酥酥的时，例如少许水，放入姜丝;

8、放入大蒜米;

9、放青辣椒;

10、放适量剁椒;

11、翻炒均匀，试试味道，可适量加点盐，即可出锅。