淀粉是所有植物都不可缺少的，它们是植物生长繁殖的辅助成分，不含有淀粉的绿叶疏菜如：菠菜、生菜、油菜、茼蒿、油麦菜、黄瓜、西兰花、洋葱、菜瓜。各种肉类蛋类不含淀粉。