1斤干河粉能泡2.5斤左右湿河粉，泡干河粉要用热水泡，不要用冷水泡，否则泡不软。

河粉，又称沙河粉，形状是扁宽。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成的一种面食。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。