水晶肘花蘸酱制作方法：

1、大葱切末，红辣椒切圈备用。

2、黄酱兑矿泉水分三次调匀。

3、调匀后的黄酱备用。

4、起油锅爆香葱末。

5、加入豆瓣酱，炒出红油。

6、加入黄酱，炒匀，再加入小半碗矿泉水小火慢熬10分钟，至黏稠。

7、再加入红辣椒圈、鸡精、糖调味起锅。