1、苹果洗净，去皮、籽，切片备用。

2、将黄油、淡奶油、白糖放入锅中小火慢慢融化,然后放入苹果片和适量肉桂粉,煮开后将玉米淀粉加少许清水调匀后到入锅中,拌匀煮至粘稠,馅料就做好了,晾凉备用。

3、案板上撒少许面粉,把2张飞饼迭在一起,用擀面杖擀开擀大,擀成比派盘大的派皮,放入派盘去掉边上多余的部分.用牙签在派皮上扎些洞，然后松弛一会儿。

4、烤箱200度上下火预热后,将派皮放入下层15分钟。

5、取出烤好的派皮,将苹果片均匀地码在派皮上,把多余的粘稠糖液也均匀地铺入苹果片的间隙中。

6、把另1张飞饼也擀薄后切成条状，交叉覆盖于苹果馅上，刷上蛋黄液，放进烤箱中层180度约15分钟即可。