土豆一般在6月末至7月初收获。它成熟的标志是:植株会变黄,逐渐枯萎,茎块停止增重,这时就可以收获了。
收获的时候一般在上午九点前或者是下午五点后,这个些时间温度比较低,挖出的土豆不容易晒破皮。
土豆是一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。
马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。
马铃薯块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的,在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食。