武汉牛肉面的做法如下：

食材：面条，熟牛肉，生抽，盐，香菜，鸡毛菜，小番茄，竹笋，芝麻油；

具体步骤：

鸡毛菜洗净，小番茄洗净；竹笋去壳，洗净切丝；把笋丝放入开水焯3分钟捞出；锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄；放入熟的肉丝，继续翻炒；加糖，生抽，煸炒3分钟，加盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒上香菜盛出待用；将鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用；面条放入开水中煮熟，捞出；码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉，加入一勺面汤；撒上熟芝麻辣油，搅拌好即可食用。