不同的起火情况注意采用不同的灭火方式：

1、烧菜时油锅起火，最简单的灭火方法是迅速盖上锅盖，这样可以隔绝氧气，从而达到灭火的目的。不能用水，油的密度比水小，加少量水后，油会漂浮于水面上，与氧气的接触面积更大，更容易燃烧。用泡沫灭火器灭火，也能到达灭火的目的；2、电线起火，立即用面粉、沙子扑灭。切忌不能用水，水是导体，用水去灭电火灾容易发生触电。当发生电火灾时，要立即切断电源；

3、酒精起火，用湿抹布盖灭即可，原理就是与氧气隔离，隔离助燃。还有其它的方法就是灭火器。