1、冬瓜洗好切好备用，虾仁加入调料腌好，小米椒和葱花切好。

2、锅中先放花椒爆香，再放虾仁炒熟，然后加入葱白、小米椒爆香。

3、加入生抽、蚝油和盐，再加入小半碗水烧开。

4、放入冬瓜烧开后文火慢炖到冬瓜软烂入味，最后加鸡精和葱花翻炒均匀即可。