1、象牙香米，是由与袁隆平先生齐名的稻种专家蒋志农教授与云南声农稻作研究所合作培育研发的全新粳型香软米品种，源出于植物王国云南西双版纳，于2012年第三季度正式完成“象牙香米”产权保护，并推向市场；

2、米体纯白，不透明，介于糯米与粳米之间。象牙香米属新型粳型香软米品种，颜色介于糯米与普通粳米之间，洁白莹润，光若凝脂，口感香软油润，柔糯回甜，冷饭不回生，香味纯正持久；

3、象牙香米对于产地土壤、水源等环境因素近乎苛刻的要求，生产工艺繁复，产量极其稀少，加之产品品相、口味、口感卓越独绝，色泽神似象牙白，且价值不菲，一级品每公斤零售价接近三百元，成为可以与印度巴斯马蹄大米、泰国茉莉香米分庭抗衡的国产品种，造就中国品牌农业冲击世界市场的先锋产品。