一、刀叉的摆放：

首先把盘子摆在每个就餐者面前，叉子放在左侧，餐巾的上方或在餐巾与盘子之间，餐巾折叠的一边朝着盘子，刀子一般放在盘子的右侧，刀刃朝向盘子。

二、刀叉的用法：

刀叉是右手持刀或汤匙，左手拿叉，若有两把以上，应由最外面的一把依次向里取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上，汤匙则用握笔的方式拿即可，如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野，吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切，较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

三、稍事休息，刀叉怎么摆放：

如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央，若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看，边说话边挥舞刀叉是失礼举动，用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可。