1、车厘子放入盆中，加入适量温水，放入一把面粉，用手滑动，使面粉溶于水中，泡20分钟左右。

2、也可以放入一小勺小苏打，使小苏打溶于水中，泡10分钟左右。

3、用清水冲洗车厘子。最好用流水冲洗，直至水清。洗好的车厘子，控干水分，装盘了。