洋葱洗净，切两头，用清水泡一会，然后切成圈圈，放少许盐和胡椒粒腌制一会；把腌制好的洋葱蘸匀淀粉或者面粉；把鸡蛋打散，再蘸蛋液；最后再蘸面包屑，一定要均匀；一个一个按照顺序蘸粉、蛋、屑，摆好；油锅加热6分热，将洋葱圈下锅，小火炸至两面焦黄；出锅。