1、营养价值：杨梅核中含有纤维素、钾元素、磷元素、钙元素、铁元素等；另外还含有类脂，包括中性类脂、糖脂和鳞脂，其中脂肪酸主要为棕榈酸、油酸和亚油酸。

2、作用：

利水消肿功效：杨梅核具有促进机体内多余水分的排出，还可祛除体内湿气，有利于治疗小便不利、水肿、脚气等症状。

敛疮功效：杨梅核具有收敛作用，尤其敛疮作用明显，可用于治疗疮疡、牙龈红肿、牙疳、痔疮等。

抗癌功效：杨梅核具有抑制癌细胞的生长扩散的作用，还可杀灭癌细胞，从而有利于预防各种癌症，比如胃癌、结肠癌等。