1、主料：黄花菜50g、五花肉200g。辅料：油适量、盐适量、老抽适量、姜适量。

2、将晒干的黄花菜用温水浸泡2小时以上。

3、捞出沥干水份。

4、五花肉先带皮的，洗净。

5、切小块备用。

6、姜切成小片备用。

7、热锅下油，炒姜片。

8、加切好的五花肉一起炒。

9、加适量老抽调味。

10、炒到肉变色为好。

11、加黄花菜一起炒。

12、翻炒入味后。

13、加适量清水。

14、以淹没黄花菜和肉为好。

15、大火烧开后，转中小火焖煮约20分钟。

16、加适量盐调味。

17、收汁出锅。