1、卤制猪头肉500g、大蒜5根、青椒8个、香菇2朵、生姜1小片、蒜2瓣、蒸鱼豉油适量、食用油适量、五香粉适量、咖喱粉适量。

2、卤制猪头肉切成1~2mm的片状，大蒜青椒洗净，大蒜切段，青椒切丝，姜蒜切丝，香菇切片。锅中放入食用油，放入姜蒜，大蒜，香菇炒香。接着放入青椒，和其他调味料炒制片刻，放下猪头肉再炒一会儿就可以出锅享用了。