1、从酉（yǒu)，古声。

2、从“酉”，表示与酒有关。本义：一夜酿成的酒。

3、康熙字典：《玉篇》卖酒也。《淮南子·氾论训》出於屠酤之肆。《史记·吴王濞传》周丘者，下邳人，亡命吴，酤酒无行。《前汉·武帝纪》初榷酤。《注》以木渡水曰榷，谓禁民酤酿，独官开置，如道路设木为榷，独取利也。