1、紫菜泡水十分钟（捞出备用）。

2、虾米用水泡软洗去杂质（捞出备用）。

3、鸡蛋2个打入碗中（搅拌均匀备用）。

4、锅里放入少许油，油热后把挤干水分的虾米放入锅里炒香。

5、虾米炒香后加入热水，大火煮开后放入紫菜。

6、再次煮开后，把蛋液缓缓的倒入锅内，几秒后结成一起划成蛋花。

7、放入白胡椒粉，盐进行调味。

8、淋上少许香油（根据个人口味，不喜欢可以不放）。

9、撒上少许葱花既可。