假羊肉卷（羊肉卷合成肉怎么鉴别）

火锅真的是太美妙了，你想想看，冬天的时候，约上三五好友，围着一大桌子菜，吃个热气腾腾的火锅；或者就是在夏天的空调房里，满屋飘着火锅牛油的香气，别提有多爽了。吃火锅，哪能不涮肉呢？看着红白相间的羊肉卷儿、肥牛卷儿，说不馋都是假的，可是在吃之前要当心，注意分辨，因为你吃的涮肉，很可能是人工合成的“合成肉”。

其实说实在的，现在市面上的“合成肉”种类实在是太多了，而且最重要的，它们总是被一些黑心商家做成孩子们最喜欢吃的食物，并且这些食物里含的肉类也是“真假难辨”，你根本分不清这究竟是真肉还是合成肉，只能顺着孩子的意思，稀里糊涂的就买了。

那么我们首先需要搞清楚，什么是合成肉？吃了合成肉会对身体有怎样的危害？

合成肉，顾名思义，就是用一些动物的碎肉，加上其他各种各样的食用添加剂让味道变得鲜美，再用食用胶把它们“粘”在一起，就是“合成肉”了，很多的也就成了我们日常大概率在外边见到的“路边摊美食”。

合成肉的食用对人体有害吗？其实说实在的，尽管听起来好像十分不卫生不健康，但如果是符合国家卫生标准的话，是可以安全放心的食用的。

但是，也不排除会有一些黑心商家，用成本低廉的其他动物的肉，代替高成本的的牛羊肉，可能会对身体健康方面没有什么太大影响，可是你想想，用原本买牛肉的钱，买了一堆鸡鸭肉回来，心情肯定是很不好的。

那么，经常出现在我们生活中的用“合成肉”制作的食物有哪些呢？

火锅用的牛羊涮肉

现在的年轻人普遍都爱吃火锅，可是吃火锅怎么能不吃涮肉呢？所以，大量的牛羊火锅涮肉卷儿就出现在大众的视野里。但也就偏偏是这种涮肉最容易用劣质的“合成肉”，通常都是以鸭肉代替，然后涂上大量的牛油或者羊油，让它们闻起来和真正的牛羊肉没有差别。

牛排

市面上卖的牛排通常有两种，一种的包装上印有“原切”，另一种则印有“合成”。原切牛排就是直接是一整块牛排肉，是真正的牛肉无疑了。另一种合成的牛排，就是用牛肉碎肉合成的，其实按照一般情况来说，合成的牛排也是可以放心吃的，毕竟“合成肉”也是国家批准的肉类制品之一。只是担心的是会有不良商家用其他的劣等肉代替。

蟹棒、蟹柳

蟹棒也是我们生活中常见的零食之一，也是关东煮中很受欢迎的一种。实际上，蟹棒并不是真的用蟹肉制成的，你想想看，螃蟹那么贵一只，一只螃蟹身上的肉又那么少，怎么可能会用那么低的价格卖出去呢。蟹棒里的肉，一般都是比较便宜的鸡鸭肉，再添加进大量的调味料，就会让人吃起来有蟹肉的味道罢了。

贡丸

火锅和关东煮里又一受欢迎的菜品就是贡丸了。很多贡丸虽然表明说是“牛肉丸”“鱼豆腐”，实际上全部都是添加剂和面粉或者低成本的肉，怎么会真正的用牛肉做那么便宜的丸子呢？

烤肠、火腿肠

烤肠无疑是小孩子的最爱了。路边摊上的烤肠机里发出“滋滋”的声音，一根根烤肠被烤得油光发亮，整整齐齐地排列着，香味能飘得好远好远。烤肠里含的肉也是最杂呢，因为有些烤肠里可能不止是肉，可能还会有鸡皮、猪皮等根本就不是肉的原料被添加进去。吃着的口感是不错，可是原材料真的是不敢让人想象。所以还是让自家孩子少吃一些为好。

参考文献：

（1）《这5种肉都是人工“合成肉”，再便宜也别吃！》 知乎网 2021-03-16

（2）《这些肉是人工合成肉，常吃有害身体健康，不知道的人还天天在吃！》 知乎网 2021-04-18