1、补充营养，青活麻是一种营养丰富的野生蔬菜，它能为人体补充丰富碳水化合物和维生素以及矿物质，还能让人体吸收一些纤维素，可以促进人体代谢，防止毒素在身体里堆积，对增强人体素质有很大好处。

2、防病抗病，青活麻全草可以入药，它入药以后就是苦儿些，性质温和，能祛风除湿，也能止痛解痉更能解毒，在生活中，它能用于人类高血压，高血脂，以及小儿惊风，还有荨麻疹等多种常见病的预防，另外它在临床上还是治疗人类风湿性关节炎，和毒蛇咬伤的常用治疗功效十分出色。

3、凉拌青活麻，青活麻平时可以和其他中药材一样加清水煎汤后服用，如果把它当蔬菜食用，则可以把它制成凉拌菜。在做的时候需要准备新鲜的青活麻五百克，大蒜一头，生抽和香醋以及辣椒油还有食用盐适量。把青活麻用沸水焯洗干净，去掉水分以后加入蒜泥，放入香醋和生出已经食用盐，最后淋上辣椒油调匀以后就能食用。

4、青活麻做汤，做汤也是青活麻的常见食用方法，需要时可以把新鲜的青活麻洗净以后切成段状，再准备两个鸡蛋和适量的紫菜。在锅中放清水，加少量鸡精，加热烧开以后，把青活麻放到锅中，再次煮开以后放入紫菜，这时要把鸡蛋磕开到碗中调匀，等锅开以后把蛋液入锅制成蛋花，最后放少量水淀粉勾芡，然后放食用盐和麻油提味即可。