1、将肥瘦相间的猪肉绞成肉沫，生姜切碎，倒入生抽、料酒和盐，搅拌均匀。

2、将一碗水分成若干次倒入肉馅，每次都要顺时针搅拌均匀，一定要充分吸收再加水。

3、沥干水的葱切碎，和花生油一起放入肉馅，搅拌均匀即可。