1、材料：鸡锁骨约2斤、香酥炸粉1袋、糖1匙、淀粉2汤匙、面粉2汤匙、盐少许、花椒粉少许。

2、鸡锁骨洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水。拌匀,腌制15-20分钟。

3、腌制完以后，起锅，放入多一点的油烧热。

4、开始下入鸡锁骨，开始炸，炸到8分熟左右捞出备用。

5、等把鸡锁骨都炸完以后，还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍即可。