1、食材：

冻虾20个、葱2克、姜2克、蒜2克、花生油30克、酱油10克、白糖3勺、醋20克、盐3克。

2、步骤：

（1）将冻虾化开，剪掉虾头、虾尾和里面的脏线，然后清洗干净。

（2）用一个小碗兑汁，放入酱油、白糖、醋、盐。再将葱姜蒜切碎。

（3）锅中放入花生油，烧热，放入葱姜蒜炝香。

（4）将虾放入锅中，用铲子炒匀，炒成红色，香味就出来了。

（5）将兑好的汁快速倒进锅中，用铲子翻炒均匀，使汤汁进到虾里面。

（6）再加入适量的清水，没过表面的虾。

（7）大火改成中火，开始加盖焖煮，然后掀开锅盖，继续煮，等锅中的汤汁所剩不多时，虾也入味了，就可以出锅了。