1、原料：鲜鳎目鱼、蒸鱼豉油、葱、姜、料酒。

2、鲜鳎目鱼，撕去两面的鱼皮，放葱姜，料酒蒸制。

3、蒸熟的鳎目鱼浇上蒸鱼豉油。鱼身撒上葱姜丝。

4、烧热油，将热油浇在蒸好的鳎目鱼上即可。

5、清蒸鲜目鱼。